家庭茶知识手册今天起，连载余悦研究员的《实用家庭茶艺》。这本著作，系由余悦研究员口头讲述，时任他研究生的龚建华、连振娟、柏凡记录整理。如今，他们都学有所成，有的从北京大学博士毕业，在高校任教；有的已经是大学副教授；还有的虽在其他领域，也亊业有成。该书原以《家庭茶知识手册》的书名，由中国人口出版社2003年出版，现市面已难见到。不过，虽然十多年过去，夲书对于＂健康中国＂、＂茶为国饮＂、茶进家庭，依然有一定价值。故依原貌，全文刊登。为了了解写作背景，特将全书结语＂小家庭与大社会＂先发。 自唐宋以来，茶即为“开门七件事”之一，与老百姓的日常生活息息相关，“民不可一日无茶”是中国人生活的一个剪影。时至今日，不论大江南北，不限五湖四海，甚至是异国他乡，只要有中国人的地方，哪户家庭不是在演绎着“客来敬茶”的礼仪传统，在享受着家庭茶饮的滋味呢？而“茶艺”，自茶圣陆羽首倡，经千载沧桑，到如今也是纷繁灿烂、美妙多姿。地域日益扩大，自中原而遍全国，自九州而遍东方，自亚洲而遍世界；内涵日渐扩大，茶道茶法、品茶说茶、冲茶泡茶纷至沓来；分类日趋细化，就意趣而言，有富贵茶艺、山林茶艺、书斋茶艺；就地域而言，有安溪茶艺、台湾茶艺、婺源茶艺；就民俗而言，有客家茶艺、白族茶艺、藏族茶艺等等。 茶与中国人的生活联系如此紧密，茶艺又涵盖了诸多方面，那么家庭茶艺的出现也就是一件水到渠成、自然而然的事情。家庭茶艺不同于其他茶艺，它更注重生活化，自然、适意、“喝好一杯茶”是其最本质的要求。因而，相对于那些更注重表演性的茶艺来说，家庭茶艺反而是最契合茶之本性的。你是一名士，于家中品茗，自可得出清雅之味；你是一君子，于家中品茗，自可得出谦谦之味；你是一商人，于家中品茗，自可得出富贵之味；或者你和我一样，只是普普通通的一个中国人，那么，你于家中品茗，更能品出茶那自然之味。**部分图片来源于网络，文章转载请注明出处END 寇丹，著名茶文化专家、壶艺家。1934年出生于北京，满族。中日韩茶道协会联合会咨问委员，澳门中华茶道会顾问，中国少数民族作家学会、浙江省作家协会会员 ，中国老年书画会创作研究员。著有《探索陆羽》、《茶具入门》、《鉴壶》，创作小说《壶里乾坤》、《仙华风流》，选编茶事小说集《茶间况味》。他喜爱精研茶具，创意设计的紫砂壶被誉为“丹壶”，设计的《国兰壶》载入《中国茶叶大辞典》。悦读茶书会悦读茶书，悦读好书，悦读社会，悦读世界。欢迎关注！点赞是动力 打赏是鼓励赞赏人赞赏